主食是我们一日三餐必不可少的一部分，碳水化合物作为人体最重要的能量来源，也是最主要的升血糖食物。可是糖尿病人群为了更好的控制血糖的平稳，不吃主食短时间内情况比较好，但是长期如此会对身体健康造成很大威胁。 那么糖尿病患者应该怎样选择主食呢？平时我们家里吃的最多的就是白米白面，如果已经得了糖尿病，这两种主食应该更偏向哪种呢？今天我们就来说说，哪些主食对血糖有好处。 营养成分对比： 根据《中国食物成分表》数据显示，面粉中的蛋白质和膳食纤维含量高于大米，也就是说相比大米来说，面食应该饱腹感更强，更抗饿。 不过对于营养成分来说，这两种食物都是经过精细加工过的，大量维生素、矿物质已经被破坏，尤其是B族维生素含量所剩不多。所以说两种精细加工的食物营养价值上没有太大差别，也都比不上其他没有经过精细加工的全谷物食物。 热量对比： 大米做成米饭、面粉煮成面条都需要添加大量的水分，所以两者的含水量都在70%-72%之间，热量也相差无几。100g大米饭的热量为116大卡，100g面条的热量为110大卡。 馒头因为含水量比前两者少，占44%左右，所以热量相对较高，100g馒头的热量在236大卡左右。而如果把大米饭煮成粥，热量仅为46大卡。不过大米煮粥后更容易消化吸收，并不利于血糖控制。 升血糖能力对比： 米饭、面条、馒头等主食的血糖反应相差很小，基本都在81-88之间。一般来说血糖生成指数大于70，就属于高GI食物，不适宜糖尿病患者多吃。 那么血糖高的人，更适合哪些主食呢？ 1、杂粮杂豆饭： 除了精白米面，其他全谷物食物的加工程度较低，营养丰富且膳食纤维含量较高，更利于血糖的控制。 所以在米饭中加入三分之一燕麦、糙米、黑米、荞麦、小米或杂豆类食物，可以做成杂粮杂豆饭，能有效控制血糖的升高速度，对糖尿病人来说是比较理想的主食。 2、全谷物制品： 全谷物制品包含全麦面粉、燕麦粉、荞麦粉、玉米面等，一定要警惕市面上的全谷物制品，对血糖有益的成分占比越多越好。 3、淀粉类食物： 淀粉类食物包括山药、红薯、芋头、土豆等食物，都是可以替代主食的食物。 对于糖尿病人吃主食的话题，你还有哪些疑问吗？ 版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 [责任编辑: ]
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